Rheintaler vom 10. Oktober 2008

Karin Büchel, Verein Rheintaler Ribelmais, zeigt Pascal Couchepin, wie man richtig "hülscht". Verdeckt ist Nationalrat Walter Müller (r.) zu sehen. Bild: Ennio Leanza

ST.GALLEN. Bundespräsident Pascal Couchepin half gestern bei der «Törgga-Hülschet» am Olma-Stand der Produkteschau (Pyramide).

Von allen Seiten blitzten die Fotografen, als der Bundespräsident durch die verschiedenen Stände der Olma bummelte. Couchepin machte auch Halt beim Stand der Produkteschau, wo er kräftig «mithülschte».

Beim «Hülschen» werden die hellen Blätter der Maiskolben – bis auf drei– entfernt. Die verbleibenden Blätter werden anschliessend zum Aufhängen gebraucht.

«Couchepin stellte sich äusserst geschickt an, fast wie ein Einheimischer. Vor allem den Knopf hat er gut hingekriegt», sagte Rolf Künzler, Präsident des Vereins Rheintaler Ribelmais. Der Verein feiert sein 10-jähriges Bestehen und ist daher mit der Sonderschau «Zehn Jahre Rheintaler Ribelmais» an der Olma vertreten. Ribel war einst das Hauptnahrungsmittel der Rheintaler Bevölkerung.

Mit der Modernisierung der Ernährung wäre dieses Kulturgut beinahe verschwunden. Der Verein «Rheintaler Ribelmais», ein Zusammenschluss von Produzenten, Verarbeitern und weiteren Interessierten, hat sich dieser regionalen Spezialität angenommen und das traditionelle Produkt erfolgreich weiterentwickelt. Ein Ziel des Vereins ist die Sicherung der kostbaren Landsorte.

Heute und am letzten Olma-Wochenende wird am Stand der Produkteschau Ribel gebraten. Ribelknusperli, Ribel-Waffeln, Ribelbier oder auch Ribelbramata sind während der ganzen Olma am Stand erhältlich.