Gusto 12; Rezepte der Bestklassierten

«gusto12»: Wir gratulieren den Gewinnern des nationalen Lehrlingskochwettbewerb ganz herzlich:
Frau Elisabeth Albrecht, Marriott Hotel, Zürich, 1. Platz
Herrn Yannik Hollenstein, Rest. Römerhof, Arbon, 2. Platz
Herrn Sandro Dubach, Hotel Lenkerhof, Lenk, 3. Platz

Rezept von Elisabeth Albrecht, Marriott Hotel, Zürich
Roulade von der Lachsforelle im Duett mit Zander unter einer
Erbsenkruste, begleitet von einer Rheintaler Ribelmais-Thymian-Schnitte, turniertem
Wurzelgemüse und Zitronenschaum